Consegne in 24 Ore per gli ordini pervenuti entro le 16:00 - 0774360001 Int.1 - ### ROMA E PROVINCIA ###

1/2 SPALLA O REALE C/CA KG. 5/7 BOVINO ADULTO - ITALIA - 63006BI
1/2 SPALLA O REALE C/CA KG. 5/7 BOVINO ADULTO - ITALIA - 63006BI
  • Carica l'immagine nel visualizzatore di Gallery, 1/2 SPALLA O REALE C/CA KG. 5/7 BOVINO ADULTO - ITALIA - 63006BI
  • Carica l'immagine nel visualizzatore di Gallery, 1/2 SPALLA O REALE C/CA KG. 5/7 BOVINO ADULTO - ITALIA - 63006BI

1/2 SPALLA O REALE C/CA KG. 5/7 BOVINO ADULTO - ITALIA - 63006BI

Clicca qui per registrarti e vedere il prezzo!
Prezzo al netto di IVA. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Il reale è un taglio della parte anteriore del bovino, e che corrisponde ad una parte del collo dell’animale.

Una parte, quella più vicino alla lombata, è adatta per essere tagliata a fette ed è molto simile alla costata. Quindi questa parte può essere utilizzata come bistecca ai ferri. Un’altra parte, corrispondente alla parte centrale è più morbida e polposa e quindi è adatta per essere tagliata a fettine sottile e cotta come scaloppine. L’ultima parte è invece più dura e quindi deve essere preparata con cotture lunghe e quindi si adatta a bolliti, brasati e spezzatini.

La carne reale è un taglio che contiene una buona parte di grasso e quindi le fettine risulteranno morbide dopo la cottura e non troppo asciutte.